haccp是什么意思，HACCP是什么意思

文章编号：35110 / 分类：互联网资讯 / 更新时间：2024-03-12 06:19:29 / 浏览：次

HACCP的全称是Hazard Analysis and Critical Control Points（风险分析与关键控制点）。HACCP是一种全面的食品安全管理体系，旨在预防和控制食品生产过程中的危害，确保食品安全。

首先，通过对食品生产过程进行分析，确定可能存在的危害。然后，确定关键控制点，并在这些点上采取控制措施，以确保食品安全。最后，建立监控系统，对关键控制点进行监测和记录，及时发现问题并加以纠正。

HACCP体系的实施可以帮助食品生产企业提升食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生，保障消费者的健康。因此，HACCP在全球范围内被广泛应用于食品行业。

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